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スペイン産オリーブオイルで作るお寿司

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スペイン産オリーブオイルで作るお寿司

おいしい酢飯とスペイン産オリーブオイル、そして最高の野菜を使えば、極上のお寿司が作れます。オリーブオイルを使ったお寿司なら短時間で出来上がるので、いつでも活用できるレシピ。まるでプロのような仕上がりに。

【作り方】

  1. まずは酢飯を準備します。固めに炊いたご飯に寿司酢を加えてしゃもじで空気をいれながらまぜます。
  2. スペイン産オリーブオイル大さじ2をフライパンに注ぎ、フレンチオムレツを作ります。準備ができたら細切りして、キュウリ、紫キャベツ、アボカドも千切りにします。
  3. 巻きす、またはラップをまな板の上にのせ、その上に乗りを乗せ、酢飯を薄く広げたら、２の材料を乗せ、巻きます。
  4. お寿司にピッタリのライムマヨネーズを作ります。ブレンダーに卵、スペイン産エキストラバージンオリーブオイル250ml、ライムジュース、皮、塩ひとつまみを入れ攪拌しましょう。
  5. そして、そのほかエビやマグロなどお好みの寿司ネタで握りずしをつくります。ワサビの代わりに自家製ライムマヨネーズを加えて、お好みで胡麻を少し加えてお皿に並べて完成です。スペイン産オリーブオイルはお醤油にも合うので是非作ってみてください。
30 min
普通
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材料

  • 寿司飯 200g
  • 水 550ml
  • スペイン産オリーブオイル 大さじ2
  • スペイン産エキストラバージンオリーブオイル 250ml
  • 酢 大さじ2。
  • 砂糖 大さじ1。
  • 塩 1つまみ。
  • 卵2個
  • アボカド 1/2個
  • 紫キャベツ　お好み
  • キュウリ　お好み
  • ライムジュース　大さじ2
  • ライムの皮　おこのみ
人分: 1

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