クリスマスは、家族や友人との特別な時間を過ごす大切な日。そんな日に、誰もが喜ぶヘルシーなヴィーガン料理を提案します。
今回は、スペイン産オリーブオイルを使用したレシピを紹介します。
植物性の食材だけで作られたこのレシピは、味わい深く、クリスマスのテーブルを華やかに彩ります。ヴィーガンであることを忘れさせるほどの満足感を、この冬、ぜひ体感してください。
クリスマスのヴィーガンキッシュ
クリスマスや特別な日に、ヴィーガンやグルテンフリーの食生活を送る方々にも楽しんでいただける、美しく栄養満点のキッシュをご紹介します。
スペイン産オリーブオイルの風味が際立ち、心地良い口当たりと共に彩り豊かな野菜の美味しさを引き立てます。
材料 – クリスマスのヴィーガンキッシュ
材料：タルト台
- そば粉：160g
- アーモンドプードル：30g
- 片栗粉：10g
- スペイン産オリーブオイル：40g
- 豆乳：50㏄
- 塩：ふたつまみ
材料：フィリング
- パプリカ：大きめ１つ
- ほうれんそう：5～6本
- ひじき（乾燥）：大さじ2
- スペイン産オリーブオイル：ひとまわし
- 水切り豆乳ヨーグルト：1カップ
- 片栗粉：大さじ2
- ワインビネガー：大さじ1
- 塩：小さじ1/2（調整可）
- 黒胡椒・ナツメグ：ひとふり
- にんにく（すりおろし）：1かけ
調理方法
- タルト台の材料を混ぜ合わせ、型に敷き詰めて冷蔵庫で冷やす。
- パプリカ、ほうれん草を刻み、ひじきは水で戻す。
- ボウルにフィリングの材料を混ぜ合わせる。
- 冷やしたタルト台にフィリングを入れ、180℃のオーブンで25分焼く。
スペイン産オリーブオイルの風味が豊かに広がり、野菜の鮮やかな色と共に彩り豊かなキッシュが完成します。
クリスマスのディナーや特別な日の前菜として、ヴィーガンやグルテンフリーの方でも楽しめる、見た目も味も満足度の高いキッシュです。このレシピで、特別な日のテーブルをさらに彩り豊かにしましょう。
ビーガンクリームヌードル
伝統的なクリームヌードルとは異なり、このレシピはヴィーガン仕様で作られており、植物性の材料を使用している。
材料 – ビーガンクリームヌードル
- 麺類: 80g
- 玉ねぎ: 25g (くし切り)
- 春菊: 25g
- スペイン産オリーブオイル: 小さじ2
- オーツミルク: 100cc
- 野菜コンソメ: 小さじ1/3
- 塩麹: 小さじ1
- レモン果汁: 大さじ1
- ブラックペッパー: ひとふり
- スライスレモン: 2枚
- ヴィーガン粉チーズ: ひとふり
調理方法
- いつものように麺をゆでる。
- フライパンにスペイン産オリーブオイルを入れ、玉ねぎと春菊を順に炒める。
- ミルク、コンソメ、塩麹を加える
- その後、麺とレモン汁を加えてよく混ぜる。
- 盛り付けて、ブラックペッパー、スライスレモン、ヴィーガン粉チーズを上にトッピング。
春菊の独特の風味が引き立ち、レモンの酸味とスペイン産オリーブオイルの旨味が絶妙なバランスで組み合わさる爽やかな味わい。
ディナーパーティーやカジュアルな昼食に最適。
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