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秋の実りーアンダルシアのオリーブ収穫

オリーブオイルの生産量、品質ともに世界を牽引する、まさにワールド・リーダー国、スペインにとって最も大切な時期、それはオリーブの収穫シーズン。オリーブ畑が一面に広がるスペイン南部・アンダルシア州ハエン県、コルドバ、セビージャ、グラナダ、マラガ県では樹齢200年を超えるオリーブ木々もあり、その景観はまさに絶景。この緑あふれる大地に収穫の時期がやってきました。 ...

Categorías | 持続可能性

国民の高い割合が過剰なコレステロール値（240mg/dl以上）を有している。世界保健機関（WHO）は、血中コレステロール値が高いこと（高コレステロール血症）が冠動脈性心疾患と明らかに関連していると推定しているため、これは憂慮すべきことである。コレステロールのコントロールには、バランスのとれた食事、アルコール摂取量の削減、禁煙、過体重の回避、定期的な運動など、健康的なライフスタイルが何よりも大切です。...

Categorías | 健康

秋の味覚！キノコを使ったレシピ特集＠Cookpadキッチン

259月 | 23

朝晩はひんやりと感じることも増えて、美しい秋の空が広がり、心地よい季節。風も秋らしくなってくるこの季節に食べたくなるのが秋の味覚を代表する「キノコ」。実はスペインは、日本と同じく「キノコ大好き大国」。スペインでは秋になるとスーパーにところ狭しと、たくさんのキノコが並びます。camagroc(カマグロック)や、Rovellon(ロベヨン)、アンズダケなど、あまり聞いたことのないスペインに生育するキノコたちは、残念ながら日本では購入することができませんが、椎茸やシメジ、まいたけ、など日本にもたくさんのキノコがありますよね。...

Categorías | ライフスタイル | 食

ケトジェニック・ダイエットにおけるオリーブオイル

209月 | 23

ケトジェニックダイエット」とは、ご飯やパン、麺類などの炭水化物をエネルギー源とする代謝サイクルから、脂質から作られるケトン体をエネルギー源とする代謝サイクルへの転換を意味し、減量だけでなく、ボディメイクやスポーツのパフォーマンス向上などにも用いられている。あらゆる目的で取り入れられ、近年注目を集めている。いずれにしても、栄養の専門家の指導を受けることが望ましい。ケトジェンヌダイエットとは、糖質制限食の一種で、炭水化物を抜き、代わりに脂肪を多く摂るという一般的なダイエット法を覆す画期的なダイエット法として、近年日本で流行したダイエット法といわれています。...

Categorías | 健康 | 食

スペイン産オリーブオイル品種ごとに合うオススメレシピ

159月 | 23

皆さんはオリーブオイルを購入するとき、産地やオリーブの品種をチェックしますか？スペインは世界をリードするオリーブオイル生産大国で、世界中で販売されているオリーブオイルの2本に1本がスペイン産です。つまり、スペインにとっては日本のお醤油のような、国を代表する食品。海外産の醤油より日本産の醤油を選ぶのが当然なことと同様に、スペイン産のオリーブオイルを選ぶことは当然かつ必然なことなのです。そして産地チェックの次に大切なのが、「オリーブの品種チェック」。皆さんは何種類のオリーブ品種名をご存知ですか？実はスペインではなんと200種類以上の品種を栽培しています。その中でとても重要な「オリーブ5大品種」をご紹介します。...

Categorías | 食

家庭やスーパーマーケットでのオリーブオイルの寒さへの影響について

139月 | 23

オリーブオイルが冷えているとき、あるいは冷蔵庫に入れておいたときに、白っぽいものが浮いているのを見たことはないだろうか。白いスポンジ状の物質で、食品の状態が悪いことを示しているのではないかと思った人もいるかもしれません。...

Categorías | 食

夏の終わりにこそ実践したいオリーブオイル・フットケア術

079月 | 23

夏の終わりにこそ実践したいオリーブオイル・フットケア術夏はサンダルを履いておでかけ、という機会が多くありますが、素足で外気にずっと触れている足は紫外線を浴び、乾燥し、さらに靴ズレなどで、ダメージを受けています。特に大敵なのが「乾燥」。足元が乾燥すると角質が固くなってしまったり、かかとがひび割れたり。...