イースターに欠かせないアンダルシアの美味しいスイーツ。スペイン産エキストラバージンオリーブオイルで揚げるのでヘルシーで香りも豊か。世界最大級のオリーブオイル産地であるアンダルシアの伝統的なお菓子です。
揚げ油はスペイン産エキストラバージンオリーブオイルであれば、どの品種のものでもおいしく作れますが、おススメはアルベキーナ種かエンペルトレ種がお薦めです。
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